Отчет по семинару «Управление пигментацией яичных желтков и тушек бройлеров», проведенного в рамках аудита производителя пигментов «GUANGHOU LEADER BIO TECHNOLOGY»

В августе этого года по приглашению компании «GUANGHOU LEADER BIO TECHNOLOGY» состоялась совместная поездка в Китай. В поездке приняли участие представители российских птицеводческих предприятий, заводов по производству комбикормов и премиксов, представители компании «Алта». Целью поездки было ознакомление с производством компании «GUANGHOU LEADER BIO TECHNOLOGY», являющейся одним из ведущих мировых лидеров в производстве натуральных и синтетических пигментов.

В ходе поездки ее участники ознакомились с технологией производства натуральных пигментов. Так, в провинции  Юньнань  мы увидели плантации бархатцев  во время созревания соцветий. В это время года проходит сбор цветов, его транспортировка на приемные пункты, где происходит их дальнейшая обработка.  Специалисты компании «GUANGHOU LEADER BIO TECHNOLOGY» подробно рассказали нам об особенностях технологии выращивания бархатцев. Поездка оказалась уникальной, как по полученной технологической информации, так и наполнена эмоциональной окрашенностью: всех нас поразили красота природы  и живописность этих мест с их неповторимым ландшафтом. Регион Южного Китая, который мы посетили, пользуется  большой популярностью у туристов, как в самом Китае, так и за рубежом. Эти места носят поэтическое название «Страна тысячи холмов».

Плантации бархатцев

Затем нам был показан пункт приема и ферментации бархатцев. Каждый такой пункт окружен плантациями в радиусе 30 километров, на который крестьяне свозят свой урожай. Технология ферментации предусматривает закладку соцветий на определенное время в силосные траншеи с добавлением специального фермента. После определенного срока цветочную массу из траншей направляют на сушку и грануляцию в сушильную установку. В результате сушки и грануляции получают первичный сырьевой продукт (гранулы) который может хранится  в течение последующего года и служит сырьем для дальнейшей переработки.

Сбор цветков для ферментации

Гранулы направляются на завод, где, путем экстракции в определенном режиме из них извлекаются пигменты и получают концентрат, который, в свою очередь, используется для приготовления конечных продуктов.

Следующим пунктом нашей  поездки значился завод, расположенный в провинции Гуандун  в городе Фошань, который являлся конечным звеном  в технологическом цикле производства готовых форм препаратов  под торговой маркой «Лидер».

Здесь сырье, поступающее из экстракционного завода,  проходит дальнейшую обработку (высушивание продукта до требуемых параметров, создание продуктов с различной концентраций пигментов, внесение вспомогательных веществ и наполнителя, микрогрануляцию с нанесением защитных желатинового и (или) крахмального слоев, фасовку и т.д.), необходимую для создания конечного продукта.

Здесь же находятся производственные цеха для создания синтетических пигментов – бета-каротина, красного синтетического кантаксантина и других.

В рамках нашей поездки на базе исследовательского центра компании «Лидер Фошан» был проведен семинар, на котором были представлены доклады специалистов компаний «Лидер» и «Алта».

Технический директор компании «Лидер» господин Ченг представил обзорный доклад о компании, ее развитии, традиционных и новых продуктах, разрабатываемых в исследовательском центре компании.

• Группа компаний Лидер была основана в 2001 году. Тогда впервые был создан и успешно применен натуральный пигмент «Лидер желтый»
• В марте 2003, общая площадь плантаций бархатцев достигла одной тысячи двести гектар на северо-западе и северо-востоке Китая.
• В 2004 компания начали производить  новый продукт “Лидер красный» основным действующим веществом которого является Кантаксантин.
• В 2009 году компания прошла сертификацию FAMI-QS и начала экспортировать пигменты в Европу.
• В 2010-2013 годах расширились посевные площади бархатцев на Юго-западе, Северо-Западе и Севере Китая, были созданы дочерние компании.
• С 2011 по 2018 гг. площадь плантаций бархатцев и паприки увеличилась с одной до десяти тысяч гектаров.
• В 2012 году была построена и пущена в эксплуатацию фабрика по производству жидких форм пигментов в Мексике (ее производственная мощность – 800 тонн красителей в месяц)

В настоящее время компания Лидер является единственной компанией в мире, которая обладает полным и замкнутым циклом производства натуральных пигментов из бархатцев, включая в себя селекционный центр с производством семенного материала.

Сейчас компания поставляет свои продукты в более чем 50 стран мира, включая Южную Азию, Северную и Южную Америку, Австралию, Африку и Европу.

Новые производственные мощности компании в Мексике способствую обеспечению поставок продуктов на американский рынок.

Исследовательский центр компании постоянно  проводит работу по совершенствованию технологических процессов и созданию новых, более перспективных продуктов. Например, нам  был представлен «Лидер золотистый» — натуральный желтый краситель, имеющий покрытие, позволяющее нагревать продукт до повышенных температур без потери его полезных свойств.

Также нам был представлен «Капсаицин» — вкусовая добавка, провоцирующая животное или птицу к увеличению потребления корма.

Одной из наиболее востребованных тем семинара, для производственников, явилось практическое применение пигментов в птицеводстве.

В презентации директора по птицеводству компании «Алта», (официального дистрибьютера «GUANGHOU LEADER BIO TECHNOLOGY») В. А. Бобичева были описаны особенности использования пигментов «Лидер» и факторы, влияющие на эффективность их применения в птицеводстве и животноводстве.

Пигменты «Лидер» являются эффективным инструментом создания продуктов, востребованных рынком, например яиц с различной степенью окраски желтков. Используя приведенную ниже таблицу дозировок, возможно создание практически любого цветового оттенка (соответствующего определенному пункту цветовой шкалы).

Необходимо учитывать, что изменение цвета желтка после начала применения пигментов происходит постепенно и полностью завершается на 10 день.

Рассчитывая уровень ввода препаратов ксантофиллов в рационы для окраски тушек бройлеров и кур, исходят из следующих рекомендаций: 300-500 г Лидера Желтогона 1 т корма придает коже желтоватый оттенок, 500-750 г — желтоватую товарную окраску, 750 – 1500 г препарата позволяют получить интенсивную, золотистую окраску. Для придания тушки более темного («загорелого») оттенка нужно добавить Лидер Красный, 50-100 г/т корма.

Для  эффективного применения пигментов следует учитывать  факторы, которые способны ускорить или замедлить процесс их разрушения и усвоения организмом:

Кормовые факторы. Следует помнить, что пигменты, относясь к группе каротиноидов, являются жирорастворимыми веществами. Поэтому усвояемость пигментов во многом зависит от качества и количества жира/масла в корме. Наличие антиоксиданта в премиксе или корме позволит защитить пигменты от разрушения, так же, наличие веществ с антиоксидантными свойствами в организме (например: витамин Е), позволяет защитить пигменты от разрушения. Избыток кальция может снизить усвояемость жиров за счет их омыления, и тем самым снизить усвояемость пигментов. Наличие микотоксинов в сырьевых компонентах корма негативно воздействуют на все виды обмена, в том числе на обмен жиров, что приводит к снижению их усвояемости, соответственно к снижению уровня усвоения каротиноидов.

Изменение потребления корма (например: при повышении температуры в птичнике, увеличении калорийности корма и пр.) приводит к изменению цвета пигментации. Это связано с количеством суточного потребления птицей пигментов. Расслоение корма так же проявляется в нарушении пигментации.

Некоторые виды заболеваний сильно влияют на качество пимгентации: кокцидиоз, синдром ожирения печени, пневмоэнцефалит. Так же отдельные виды лекарств негативно влияют на окраску (например пиперазин).

Генетические факторы – усвоение каротиноидов и пигментов у разных пород, способность птицы накапливать жировые ткани, пол птицы.

Обобщая изложенный материал, стоит отметить, что использование пигментов не только улучшает качество продукции птицеводства, но и является хорошим индикатором состояния птицы и качества корма. Изменение пигментации, при одинаковых дозировках каротиноидов, говорит о том, что произошло изменение в корме, технологии выращивания или в состоянии иммунитета.