Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста», Боровск, Россия
Аннотация. В статье представлены результаты исследований по использованию добавки желчных кислот свиней на продуктивность, сохранность поголовья и поедаемость кормов у цыплят-бройлеров.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, продуктивность, сохранность, конверсия корма.
Введение. Общеизвестно, что жиры являются основным источником энергии для животных и обладают самой высокой калорийностью из всех компонентов рациона, при этом их метаболическая энергия почти в 3 раза превосходит другие пищевые продукты.
С постоянным совершенствованием современных кроссов бройлеров, повысилась и их потребность в энергии, что требует скармливания более высокоэнергетических рационов [1]. Таким образом, жиры стали более широко использоваться в кормлении птицы.
Однако процессы переваривания и абсорбции пищевого жира плохо развиваются у молодых животных из-за ограниченной секреции желчи [2].
Желчные кислоты являются основными компонентами желчи и играют важную роль в переваривании и усвоении жиров и жирорастворимых витаминов [3]. Они синтезируются из холестерина в гепатоцитах, секретируется в желчные канальцы и впоследствии хранятся в желчном пузыре у птиц и многих других млекопитающих. После приема корма они выделяются в двенадцатиперстную кишку для эмульгации липидов. Около 95% желчных кислот затем поглощаются пассивной диффузией и активно транспортируются из подвздошной кишки в печень через портальную вену за счет энтерогепатической циркуляции [4]. Таким образом, желчь возвращается в печень, способствуя её регенерации, и снова используется в пищеварении.
Желчные кислоты состоят из смеси отдельных желчных кислот. У птиц основными желчными кислотами являются хенодезоксихолевая и холевая кислоты [4].
Некоторые исследования показывают, что кормовые добавки содержащие желчные кислоты или их соли улучшают усвоение цыплятами пищевых жиров. [5, 6]. При этом синтетические желчные кислоты применять в кормлении экономически нецелесообразно.
В связи с вышесказанным, желчные кислоты, выделяемые при убое свиней и птицы, рассматриваются как альтернатива синтетическим желчным кислотам из-за их более низкой стоимости за счет прямого извлечения из желчного пузыря, четко определенного состава и химической устойчивости при хранении.
Таким образом, целью данного исследования являлось изучение влияния экзогенных желчных кислот свиней на показатели роста цыплят-бройлеров, сохранность их поголовья и поедаемость комбикорма.
Материалы и методы. Исследования были проведены на базе ОАО «Птицефабрика «Приморская», Приморско-Ахтарского района Краснодарского края. Было сформировано две группы цыплят бройлеров, кросса ИЗА Флекс, по 1000 голов в каждой. Опыт проводился с 1 до 40 дневного возраста (в июне и июле, 2018 года). Содержание цыплят клеточное (средний ярус). Условия содержания, параметры микроклимата, освещение и плотность посадки у цыплят обеих групп было одинаковым и соответствовали рекомендуемым нормам.
Рационы бройлеров представлены в таблице 1. С 1-х суток бройлеров контрольной и опытной групп кормили стартовым рационом до достижения 16 дневного возраста. С 16-го по 24 день скармливали рацион для роста, и далее до убоя финишный комбикорм. Все питательные вещества, содержащиеся в рационах, удовлетворяли рекомендуемым требованиям [7].
Таблица 1. Состав комбикормов у цыплят-бройлеров, %
| Состав, % | Возраст, дней | ||
| 1-15 | 16-26 | 27-40 | |
| Пшеница | 41,814 | 23,404 | 37,300 |
| Кукуруза | 19,500 | 28,314 | 19,680 |
| Горох | — | 3,000 | 6,100 |
| Горох экструдированный | — | 10,000 | 4,998 |
| Жмых соевый СП 42% | — | 3,900 | 7,337 |
| Шрот соевый СП 46% | 28,014 | 9,339 | — |
| Жмых подсолнечный | — | 8,600 | 9,400 |
| Жмых кукурузный | — | 5,500 | 4,600 |
| Кукурузный глютен | 3,700 | 0,500 | — |
| Мука мясо-перьевая СП 50% | — | 1,000 | 3,500 |
| Масло соевое | 1,987 | 1,950 | 3,100 |
| Монохлоргидрат лизина 98% | — | 0,035 | 0,051 |
| Dl-метионин 98,5% | — | 0,074 | — |
| L-треонин 98% | — | 0,066 | 0,079 |
| Монокальцийфосфат | 0,835 | 0,852 | 0,453 |
| Известняковая мука | 0,930 | 0,569 | 0,430 |
| Калия карбонат | — | — | 0,120 |
| Протеиновый концентрат СП 58% | 0,510 | — | — |
| Комплексный фермент | — | 0,050 | 0,050 |
| Холин хлорид 60% | 0,100 | 0,167 | 0,117 |
| Сорбент микотоксинов | 0,050 | 0,100 | 0,100 |
| Аскорбиновая кислота | 0,020 | — | 0,015 |
| Бутират кальция 50% в оболочке | 0,040 | 0,030 | 0,020 |
С 16 дня опытной группе в комбикорм добавляли желчные кислоты в виде препарата «Рунеон» (Предоставлен ООО «АЛТА» (www.altavim.ru), производства Shandong Longchang Animal Health Product Co., Ltd, Китай). Этот препарат представляет собой смесь желчных кислот извлеченных из желчи свиней, и подвергнутых очистке и десикации. Нормы ввода составляли 0,03% от рецепта комбикорма (с 16 по 40 день). Контрольной группе вводили кормовую добавку, содержащей: 50% лецитина, двуокись кремния 20%, известняковая мука 30%, в количестве 0,05%, служащую биоэмульгатором жирных кислот в пищеварительном тракте животных.
Премикс в комбикорм добавляли в количестве 2,5%, по рецептурам, соответствующим возрасту цыплят.
В период опыта, через каждые 5 дней, проводили взвешивание цыплят. Кроме того, учитывали сохранность поголовья, потребление корма и его затраты.
Результаты исследования. Результаты опыта представлены в таблице 2.
Установлено положительное влияние добавок желчных кислот в виде препарата «Рунеон» на развитие и продуктивность цыплят-бройлеров.
Таблица 2. Результаты выращивания цыплят-бройлеров
| Возраст | Сохранность, % | Вес 1 гол, г | С/сут. привес | Конверсия корма | Поедаемость комбикорма, % |
| Контрольная группа | |||||
| 16 | 100 | 512 | |||
| 20 | 100 | 703 | 38,2 | 1,7 | 95 |
| 25 | 100 | 1009 | 61,2 | 1,74 | 84 |
| 30 | 100 | 1316 | 61,4 | 1,75 | 79 |
| 35 | 98 | 1620 | 60,8 | 1,79 | 72 |
| 40 | 98 | 1954 | 66,8 | 1,8 | 69 |
| Опытная группа | |||||
| 16 | 100 | 508 | |||
| 20 | 100 | 690 | 36,4 | 1,69 | 94 |
| 25 | 100 | 970 | 56,1 | 1,71 | 91 |
| 30 | 100 | 1295 | 65,2 | 1,73 | 89 |
| 35 | 100 | 1639 | 68,8 | 1,75 | 87 |
| 40 | 100 | 2098 | 91,8 | 1,79 | 85 |
Обнаружено, что до 25 дневного возраста опытная и контрольная группы не имели достоверного различия в среднесуточных привесах, конверсии и поедаемости корма. Однако при переходе на кормление финишным комбикормом у цыплят-бройлеров которым скармливали исследуемый препарат, возросли среднесуточные привесы и поедаемость кормов. В 30-ти дневном возрасте различие по среднесуточным привесам и поедаемости корма составило 6,2 и 12,7%, соответственно.
Начиная с 35 дня, происходило снижение сохранности цыплят в контрольной группе, на фоне уменьшения потребления комбикорма. При этом надо отметить, так как опыт проводился летом, в этот период температура в птичнике повышалась до 36 0С, видимом с этим и связано общее снижение продуктивности в контроле.
В опытной группе, в этот период динамика потребления кормов оставалась на высоком уровне, при 100% сохранности, что и обеспечило высокую продуктивность птицы. По-видимому, это связано с более лучшей усвояемостью жировых компонентов рациона, и соответственно с более сбалансированной метаболической активностью.
Таким образом к 40 дню (в момент передачи в цех убоя) вес головы у цыплят-бройлеров, которым скармливали препарат желчных кислот, был выше на 7,4%, при полной сохранности поголовья.
В среднем за период опыта (с 16 дня), среднесуточные привесы и поедаемость комбикорма в опытной группе были выше на 22,2% и 11,8%, соответственно.
Заключение. Анализируя полученные результаты, можно сделать вывод, что ввод в рацион кормовой добавки «Рунеон», оказывает положительное влияние на продуктивность, сохранность и поедаемость кормов у цыплят-бройлеров. Особенно это эффект проявляется на финишной стадии кормления. Однако стоит отметить, что скармливание желчных кислот видимо лучше начинать с более раннего возраста, для предварительной подготовки метаболических процессов в организме.