Журнал «Птицеводство», 2020.

А.С. Кузнецов, к.э.н., научный сотрудник, Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»
А.С. УШАКОВ, к.б.н., с.н.с. Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания животных – филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К. Эрнста»

Птицеводство является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей агропромышленного комплекса РФ. Успешное развитие этой отрасли сельского хозяйства не представляется возможным без наличия сбалансированных кормов, оптимальной кормовой базы. Являясь одной из самых технологичных отраслей сельского хозяйства, птицеводство сталкивается с новыми требованиями, касающихся пересмотра концепции использования антибиотиков, как ростостимулирующих кормовых добавок. Ограничения использования антибиотиков касаются, как полного запрета отдельных групп, так и снижения допустимых дозировок и принципа принятия решения об их использовании. Причины данных ограничений понятны: повышение резистентности микроорганизмов к данным антибиотикам и снижение эффективности дальнейшего лечения, как животных, так и человека.  Однако практическое выполнение требований по ограничению использования антибиотиков столкнулось с целым рядом проблем, например: отсутствие технологий и проверенных препаратов, способных заменить антибиотики. В связи с этим нами был изучена кормовая добавка Алтавим Цекролит,  обладающая широким спектром антибактериальной активности.

За последние десятилетия разработаны многочисленные кормовые добавки в виде премиксов, витаминов, аминокислот, БАДов. Работы в этом направлении продолжаются, так как все эти нововведения способствуют увеличению привесов, повышению продуктивности и сохранности поголовья в тех или иных условиях. Особо восприимчивыми к различным стрессам являются высокопродуктивные и быстрорастущие цыплята-бройлеры современных кроссов, срок выращивания которых сократился до 35-42 дней, а живая масса с суточного возраста увеличилась в 50-55 раз. Они успевают пройти стадию роста, но не стадию развития. Несформированная иммунная и ферментативная системы делают их высокочувствительными к бактерийным и вирусным агентам (5, 6).

В промышленном птицеводстве, в частности, при выращивании цыплят-бройлеров, традиционно применяются кормовые антибиотики с целью улучшения скорости роста, для профилактики и лечения заболеваний. Однако применение антибиотиков сопровождается побочными негативными эффектами – происходит накопление их в органах и тканях птицы, растет число возбудителей болезней, приобретающих устойчивость к антибактериальным терапевтическим средствам (6). Особенно тревожным является тот факт, что все больше возбудителей приобретают устойчивость сразу к нескольким видам антибиотиков, что сокращает возможности их применения для лечения инфекционных заболеваний, вынуждает разрабатывать все новые и новые антибактериальные препараты.

Доказано, что широкое применение антибиотиков в животноводстве, в том числе в птицеводстве имеет прямую связь с резистентностью к лекарствам, возникающей у людей. По данным Американской медицинской ассоциации (American Medical Association), «сельскохозяйственные» антибиотики стали фактором загрязнения почвы и воды (6). Помимо этого, огромное влияние на здоровье птицы оказывают инфекционные заболевания. В научно-производственной практике массовый характер заболеваний связывают с особенностями промышленной технологии выращивания птицы, а их причину — с глубокими изменениями кишечной микроэкологии, которые выражаются увеличением численности представителей условно-патогенной микрофлоры при одновременной элиминации из кишечника лакто-и бифидобактерий (7).

Одним из источников естественных биологически активных веществ является АЛТАВИМ Цекролит. Эта кормовая добавка представляет собой комплекс факторов неспецифического иммунитета. В ее состав входит лизоцим и антибактериальный белок цекропин. Данное исследование предназначено для изучения in vitro воздействия АЛТАВИМ Цекролит на патогенную микрофлору, влияние кормовой добавки на состав микрофлоры кишечника и продуктивность цыплят-бройлеров.

Лизоцим (мурамидаза) — группа ферментов, играющих одну из ведущих ролей в естественном неспецифическом иммунитете животных и человека. Лизоцим обладает антибактериальной активностью, оказывает иммунномодулирующее, противовоспалительное, антитоксическое действие, стимулирует процессы регенерации и этитропоэза. Лизоцим принимает участие в процессе деления клеток и регулирует проницаемость тканевых барьеров. Антибактериальные свойства фермента лизоцима, относящегося к классу гидролаз, обусловлены его способностью разрушать клеточные стенки бактерий путем гидролиза входящего в их состав пептидогликана.

Цекропин — антибактериальный белок, играющий одну из ведущих ролей в естественном неспецифическом иммунитете насекомых и хладнокровных. Антимикробные пептиды действуют как на грамотрицательные так и на грамположительные бактерии. Действие цекропина заключается в способности встраиваться в клеточную стенку бактерий и образовывать поры, разрушающие бактерию.

Комбинация двух компонентов неспецифического иммунитета, в составе кормовой добавки АЛТАВИМ Цекролит, позволяет значительно повысить защиту организма от бактерий за счет расширения чувствительных к эго действию патогенных микроорганизмов (Таблица 1). Так же изучен синергетический эффект действия Алтавим Цекролит с антибиотиками (Таблица 2). Тесты, проведенные на разных микроорганизмах, демонстрируют повышение эффективности антибиотиков до 4 раза (Отчет ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН, от 16.08.2019).

Экспериментальная часть работы была выполнена в виварии института на клинически здоровых 7-суточных цыплятах-бройлерах кросса «Кобб-500». Для проведения исследований было сформировано по принципу групп-аналогов 2 группы (контрольная, добавка препарата), по 36 голов в каждой. Плотность посадки, фронт кормления и поения, температурный и влажностные режимы на протяжении всего опыта соответствовали рекомендациям ФГБНУ ФНЦ ВНИТИП.

Продолжительность эксперимента составила 35 дней, что соответствует общепринятым в настоящее время технологическим схемам выращивания бройлеров. Кормление молодняка осуществлялось полноценными россыпными комбикормами вволю согласно возрасту ПК-5 и ПК-6.

Дача препарата осуществлялась путем добавления его в комбикорм опытной группы в дозе – 200 г препарата на 1 тонну комбикорма. Взвешивание птицы проводили еженедельно, на электронных весах, утром, до кормления. Цыплят-бройлеров выращивали до 42-х дневного возраста, что соответствует общепринятым нормам в промышленном птицеводстве.

Таблица №1. Антибактериальная активность препарата Алтавим Цекролит в отношении различных бактериальных культур. Исследование проводилось согласно МУК 4.2.1890-04 Определение чувствительности микроорганизмов к антибактериальным препаратам.

Таблица №2. Синергетический эффект действия субстанций антибиотиков и Алтавим Цекролит

Дача препарата осуществлялась путем добавления его в комбикорм опытной группы в дозе – 200 г препарата на 1 тонну комбикорма. Взвешивание птицы проводили еженедельно, на электронных весах, утром, до кормления. Цыплят-бройлеров выращивали до 42-х дневного возраста, что соответствует общепринятым нормам в промышленном птицеводстве.

Скармливание цыплятам-бройлерам препарата АЛТАВИМ Цекролит оказало благоприятное воздействия на здоровье птицы. Заболеваний и падежа птицы выявлено не было.

При изучении влияния добавки на микрофлору кишечника цыплят-бройлеров не выявлено достоверных изменений в основных группах бактерий, однако, в опытной группе значительно снизилось количество представителей стафилококков (таб. 3).

Таблица 3. Микрофлора кишечника цыплят-бройлеров

Примечание: *- р<0,05

При разделке тушек было установлено (Таб. 4), что выход потрошеной тушки у цыплят экспериментальных групп выше, чем в контроле, в первой группе на 1,1%, а во второй группе на 3,4% (р<0,05). При этом выход грудных мышц так же был выше во второй группе на 2,8% от живого веса (р<0,05) в сравнении с контролем.  Относительно невысокий выход грудных мышц обусловлен особенностями кросса [5], который выведен американскими генетиками специально для рынков с наибольшим спросом цельных тушек и производств с разделкой тушек на множество частей.

Таблица 4. Результаты разделки птицы, зоотехнические показатели.

Примечание: *- р<0,05

Таким образом, применение кормовой добавки АЛТАВИМ Цекролит в рационе цыплят-бройлеров оказало благоприятное воздействие на организм цыплят, улучшило зоотехническое показатели: привес на 3,9% и конверсию корма на 0,08 процентных пункта.  В составе микрофлоры кишечника были отмечены изменения, касающиеся уменьшения концентрации в группе стафилококков. Негативного воздействия на бифидо- и лактобактерии не выявлено.

1. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник/ под ред. проф. И.П. Кондрахина. – М.: КолосС, 2004. – 520 с.
2. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М., «Колос», 1976, -С. 304.
3. Панин, А.Н. Формирование кишечного микробиоценоза у цыплят / А.Н.Панин, Н.И.Малик, И.П. Степаненко // Ветеринария. 2000. — № 7. -С. 23-26.
4. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Молекулярно- генетические методы определения микрофлоры кишечника / И.А. Егоров, В.А. Манукян, Т.Н. Ленкова и др.- Сергиев Посад, 2013. — 51 с.   
5. Егорова Т.А. О биобезопасности птицеводческой продукции // Птицеводство. — 2019. — № 3. — С. 4-13.
6. Надеин К.А. Сравнительное исследование показателей врождённого и приобретённого иммунитета клинически здоровых и больных инфекционной анемией цыплят (К.А. Надеин, А.А. Бартенев, А.Д. Солохин, А.С. Ушаков) Птицеводство, 2019, №3. –С.45-47
7. Ушаков А.С. Препараты для замены кормовых антибиотиков (Ушаков А.С., Фисинин В.И., Ленкова Т.Н., Егорова Т.А.) Ветеринария и кормление. 2018. №2. –С.82-85