И.А. Егоров д.б.н., академик РАСХН (ФБГНУ ВНИТИП), А.С. Кузнецов к.э.н. (ООО «АЛТА»);

Общепринятым методом профилактики и лечения бактериальных болезней является применение синтетических антибиотиков и других антибактериальных средств, негативные последствия применения которых хорошо известны.

Мы считаем, что на современном этапе промышленного птицеводства, развитие бактериальных болезней можно предотвратить или смягчить комплексными мероприятиями по повышению резистентности животных, в частности, повышением эффективности действия отдельных факторов неспецифического иммунитета.

Одним из перспективных направлений является использование естественных для организма животных антимикробных пептидов, таких как цекропин и лизоцимы. Изучению свойств цекропина и лизоцимов различного происхождения посвящено большое количество исследований.

Цекропин – это антибактериальный полипептидный белок, играющий одну из ведущих ролей в естественной неспецифической защите насекомых и хладнокровных, встречается он и у теплокровных животных. Антимикробные пептиды эффективны против грамотрицательных и грамположительных бактерий, а также в отношении некоторых грибов и вирусов. Образование устойчивости у бактерий к цекропину не установлено. {1}

Действие цекропина заключается в способности встраиваться в клеточную мембрану бактерий и образовывать поры, которые приводят к разрушению бактерий. Проникая в цитоплазму микроорганизма антимикробные пептиды, будучи заряжены положительно, связываются с внутриклеточными полианионами (такими как ДНК и РНК) что приводит к гибели бактериальной клетки. {4}

Цекропин протестирован на стабильность при термообработке, и защищенность от воздействия протеаз желудочно-кишечного тракта теплокровных животных, эффективен в отношении антибиотикоустойчивых бактерий.

Лизоцим (мурамидаза) — группа ферментов, играющих важную роль в защите растений, животных и человека, являющихся одним из факторов неспецифического иммунитета. Лизоцим обладает антибактериальной активностью; иммуномодулирующим, противовоспалительным, антитоксическим действием; стимулирует процессы регенерации и эритропоэза. Муромидаза принимает участие в процессе деления клеток и регуляции проницаемости тканевых барьеров. Фермент лизоцим, относящийся к гидролазам, обладает способностью разрушать клеточные стенки бактерий путём гидролиза входящего в их состав пептидогликана. {3}

Известно более 50 видов лизоцимов, отличающихся по своей активности к действию относительно различных бактерий. Важной особенностью лизоцимов является отсутствие привыкания к нему у микроорганизмов. Лизоцим активен не только против грамположительных бактерий, но и грамотрицательных бактерий (Таблица 1).{2}

Таблица 1.

Чувствительность микроорганизмов к лизоциму (Центр диагностики инфекций животных. Хаджонгский Сельскохозяйственный Университет (Китай), 2013 год).

Результатами наших литературных изысканий и практических опытов, в течение трех лет, стали препараты Алтавим Лизоцим и Алтавим Цекролит.

В состав продукта АЛТАВИМ Лизоцим входит комплекс лизоцимов и вспомогательных веществ, что позволило расширить возможности препарата и сделать его более универсальным и надежным (Таблица 2).

Таблица 2.

Сравнение различных форм лизоцима (ГНУ ВНИВИПФиТ, 2015 год).

Установлено, что использование препарата Алтавим Лизоцим в рационе бройлеров приводит к значительному повышению жизнеспособности, сохранности и продуктивности (Таблица 3), чему видимо, способствует увеличение уровня лизоцима слизистых и в крови на 40-60% (ВИЖ им. Л.К.Эрнста, 2014 год).

Таблица 3

Влияние препарата Алтавим Лизоцим на продуктивность бройлеров, ФГБНУ ВНИТИП

Учитывая специфические свойства лизоцимов, входящих в состав препарата Алтавим Лизоцим, можно применять их как отдельно, так и в сочетании с антибактериальными средствами, особенно против бактерий, обладающих устойчивостью и привыкаемостью к синтетическим антибактериальным веществам.

Результаты проведенных исследований препарата Алтавим Лизоцим подтвердили целесообразность создания и применения данного продукта.

Препарат Алтавим Цекролит является новой, высокоэффективной комбинацией лизоцимов (Алтавим Лизоцим) и пептида цекропина. Применение данной комбинации позволит усилить защиту организма от воздействия патогенных бактерий и способствует образованию более высокого уровня приобретенного иммунитета. Лизоцим активно действует в слизистой оболочке верхних дыхательных путей, пищеводе, желудке, а цекропин действует, преимущественно, в кишечнике. Таким образом, препарат Алтавим Цекролит позволяет максимально расширить спектр и увеличить эффективность антимикробной защиты, Таблица 5.

Таблица 5

Результаты тестирования чувствительности микроорганизмов к Алтавим Цекролит, 2015 год

Изучение эффективности препарата Алтавим Цекролит проводилась в условиях ФГБНУ ВНИТИП на бройлерах кросса Кобб 500 с суточного до 35 дневного возраста. Содержание и выращивание цыплят осуществляли в клеточных батареях по 35 голов в каждой группе. В опыте использовали цыплят не сексированных по половой принадлежности в суточном возрасте. Кормление проводилось согласно рекомендациям кросса Кобб 500, рационами пшенично-кукурузно-соевого типа. Исследуемые препараты вводились в корм, согласно рекомендациям их производителей. Одной из задач было сравнение действий различных антибактериальных препаратов и Алтавим Цекролит. Результаты представлены в таблице 6.

Таблица 6

Эффективность применения препаратов Алтавим Цекролит (ФГБНУ ВНИТИП, 2015).

Трудно переоценить влияние иммунной системы животных на эффективность разведения животных, получение качественной продукции в наибольших объемах. Развивающаяся современная тенденция к уменьшению использования и отказу от кормовых антибиотиков ставит задачу изыскания безопасных средств, положительно влияющих на иммунную систему животных и обладающих способностью профилактировать, а также оказывать лечебное действие при бактериальных болезнях.

Полученные данные, освещенные в данной работе, позволяют сделать вывод, что препараты Алтавим Лизоцим и Алтавим Цекролит являются безопасными, эффективными антибактериальными средствами, усиливающими действие синтетических антибиотиков при значительном снижении их дозы.

Эксперименты, связанные с изучением свойств препаратов Алтавим Лизоцим и Алтавим Цекролит, проводились на базах ФГБНУ ВНИТИП, ВИЖ им. Л.К. Эрнста, ГНУ ВНИВИПФиТ.

Список литературы:

1. О. Белоконева. Иммунитет в стиле ретро. М.: «Наука и мир», 2004, №1.
2. О.В. Бухарин, Н.В. Васильев. Лизоцим и его роль в биологии и медицине. Томск: Издательство Томского Университета, 1974.
3. С.Д. Варфоломеев. Химическая энзимология. — М.: Издательский центр «Академия», 2005. — С. 238-239
4. Zasloff M. Antimicrobial peptides of multicellular organisms. Nature，2002， 415(24)：389-